Okonomiyaki-opskrift, værsgo'

Post generelle ting om Japan

Okonomiyaki-opskrift, værsgo'

Indlægaf Mikan » 17. jun 2011, 07:05

Der er flere på facebook der har bedt mig om opskriften på okonomiyaki. Jeg tænkte andre her kunne være interesserede, så I får den lige. Desuden sker der ikke rigtigt noget i denne del af forummet...

Okonomiyaki er en slags japansk "pandekage", også nogle gange omtalt som pizza. Jeg synes dog mest det er en slags pandekage eller omelet.
Okonomiyaki kommer af ordene okonomi, som betyder "hvad du kan lide/vil have" og yaki som betyder "grillet/tilberedt".
Læs evt. mere om det på wikipedia.

Her er så min opskrift:

Okonomiyaki opskrift
Til: 2 pers. (hvis der er tilbehør til)
Tid: 20 min.

Ingredienser:
Okonomiyaki-mel (fra Sachie eller lign. japansk butik)
Okonomiyaki-sauce (eller tonkatsu sauce)
Ao-nori (fås hos Den Kinesiske Købmand)
Mayonaise (den japanske fra Sachie smager bedst)
¼ kålhovede
½ pk. bønnespirer
1 æg
150-200 gram svinekød (wokstrimler, snitzler eller lign.)
En håndfuld revet ost

Start med at skære kødet i små tern, (max 1x1 cm.) Steg det.
Hæld 150 gram mel, 1 æg og 120 ml. vand i en skål og pisk det sammen. Dejen skal være tyndflydende, som pandekagedej.
Snit kålen fint og hak bønnespirerne let. Tilsæt de hakkede grøntsager, osten og det stegte kød i dejen og vend det sammen.
Hæld ca halvdelen af dejen på en pande og tryk det ud til en stor cirkel.
Steg til den er brunet og vend forsigtigt med en stor palet og steg et par minutter på den anden side. Fortsæt på samme måde med resten af dejen.
Når okonomiyakien er kommet over på en tallerken hælder du sauce og mayonaise over og drysser til sidst med ao-nori.
Ta-da~

Obs. Man kan også tilsætte andre hakkede grøntsager f.eks løg, forårsløg, porrer eller fint-revet gulerod.

Billede


Skriv gerne hvis I prøver den eller opdater her med billede eller :D
Brugeravatar
Mikan
 
Indlæg: 362
Tilmeldt: 13. dec 2006, 09:05
Geografisk sted: KBH

Re: Okonomiyaki-opskrift, værsgo'

Indlægaf Zuum » 17. jun 2011, 08:57

ORH det ser helt vildt lækkert ud! :3 det skal prøves. :3

Tak for opskriften n.nb
~If AAAAALL the raindrops was lemondrops and gumdrops OOOH what a rain that would beee~
Brugeravatar
Zuum
 
Indlæg: 91
Tilmeldt: 26. aug 2009, 22:41

Re: Okonomiyaki-opskrift, værsgo'

Indlægaf mab » 17. jun 2011, 20:39

Awesome!
Tak skal du have. Spiste det da jeg var i Japan :)
Brugeravatar
mab
 
Indlæg: 350
Tilmeldt: 11. jul 2007, 15:05


Tilbage til Generelt

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 2 gæster

cron